5 Mitos Menyesatkan Soal Makanan bagian 2

1. Hindari Karbohidrat agar Berat Badan Cepat Turun

Pesan utama diet rendah karbohidrat adalah karbohidrat mempercepat produksi hormon insulin sehingga akan menambah nafsu makan dan ujung-ujungnya mengakibatkan bertambahnya berat badan. Namun, membatasi asupannya secara berlebihan abisa membuat tubuh kekurangan karbohidrat untuk kegiatan harian. Akibatnya, tubuh akan membakar cadangan karbohidrat untuk energi, dengan melepaskan air. Itulah sebabnya kita kehiangan banyak air ketika diet rendah karbohidrat.

2. Hindari Kacang-kacangan karena Berlemak

Memang benar kacang-kacangan tinggi kalori. Asal tak berlebihan, kacang-kacangan baik untuk kesehatan karena lemak yang dikandungnya merupakan lemah tak jenuh tunggal dan ganda.

3. Ibu hamil harus makan untuk dua orang

Kebutuhan energi setiap orang itu berbeda. Rekomendasi tambahan gizi untuk ibu hamil adalah 100 kilo kalori untuk trimester (tiga bulan) pertama, dan 300 kilo kalori untuk trimester kedua (tiga bulan) kedua. Contohnya, tambahan kudapan sebelum tidur untuk ibu hamil adalah buah, yoghurt, dan beberapa potong biskuit.

4. Tidak makan malam membantu menurunkan berat badan

Banyak orang berpikir, makan lebih sedikit berarti mempercepat penurunan berat bada. Mereka tidak tahu, ketika tak makan, tubuh berpikir kita sedangkelaparan dan tubuh meresponnya dengan memperlambat metabolisme dalam tubuh. Kita pun cenderung makan banyak ketika sudah melewati waktu makan. Karena itu, jangan lewatkan waktu makan. Cara yang sehat adalah makan sering tetapi dalam porsi kecil agar pula darah terus seimbang.

5. Daging merah tidak baik untuk kesehatan

Memang benar, daging merah meningkatkan resiko penyakit jantung karena kandungan lemaknya jenuh. Padahal daging putih juga mengandung lemak jenuh. Seporsi daging sapi sirloin atau babi tenderloin mengandung lemak jenuh lebih sedikit daripada paha ayam dengan kulit. Jangan makan daging ayam dengan kulitnya. Pilih daging sapi tanpa lemak agar tidak menambah kandungan lemak jenuh dalam tubuh.

Read More..

5 Mitos menyesatkan Soal Makanan

1. Gula dapat Menyebabkan Diabetes

Jika kita penderita diabetes, kita perlu memperhatikan asupan gula dan karbohidrat untuk menjaga kadar gula dalam darah. Bila bukan diabetes, asupan gula tak menyebabkan diabetes. Yang benar, makanan tinggi kalori, termasuk banyak minum dan makan makanan yang manis, kegemukan dan tak pernah olahraga adalah faktor resiko utama penyebab penyakit diabetes tipe 2.

2. Semua Lemak Buruk

Kita semua butuh lemak karena lemak membantu penguraian dan penyerapan vitamin A, D, E, dan K. Selain itu lemak juga berguna untuk transmisi saraf, menjaga integritas membran sel. Namun ketika, dikonsumsi berlebihan, lemak dapat menyebabkan berat badan bertambah, penyakit jantung dan kanker. Tentu tidak semua lemak buruk. Pilihlah lemak yang baik, yaitu lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda dalam pola makan sehari-hari. Lemak tak jenuh ini terdapat pada ikan dan kacang-kacangan.

3. Gula Coklat Lebih Baik daripada Gula Putih

Memang benar gula coklat mengandung sejumlah mineral. Namun, mineral itu bisa terasa manfaatnya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Dalam konsumsi sehari-hari, perbedaan mineral itu tak terlalu signifikan.

4. Kulit Telur Coklat Lebih Bergizi Dibandingkan dengan Kulit Telur Putih.

Warna kulit telur dapat berwarna-warni, tapi tak ada hubungannya dengan kandungan gizi, kualitas, dan rasa daripada telur tersebut.

5. Turunkan kolesterol dengan pantang makan makanan laut (seafood)

Kuncinya adalah konsumsi daam jumlah wajar, karena seafood memang mengandung kolesterol. Kadar kolesterol dalam tubuh sebagian besar dipengaruhi oleh lemak jenuh dan trans fatty acid. Keduanya ini terdapat dalam daging merah dan makanan kemasan olahan. Trans fatty acid terdapat di snack kemasan, gorengan, atau margarin yang berisi minyak hydrogenated.

Mungkin ada beberapa lagi mitos yang sering kita dengar dari masyarakat tentang makanan. Artikel di atas adalah sebagian dari mitos tersebut.

Read More..